Citez dans l’ordre décroissant
les 4 plus grands pays producteurs de vin.
Italie - France - Espagne - USA
Citez dans l’ordre décroissant les 4 premières régions françaises productrices de vin
Aquitaine - Vallée du Rhône - Val de Loire
Languedoc-Roussillon
Quels sont les cépages autorisés dans l’appellation AOC Bordeaux ?
Cabernet-Sauvignon - Merlot - Cabernet-Franc - Petit Verdot
Avant l’ère chrétienne quels pays
produisaient du vin ?
Grèce - Italie - Egypte - La Gaulle
A quelle date a lieu chaque année
la vente aux enchères des Hospices de Beaune ?
Le 3e dimanche de novembre
Quel est le nom de la fine couche blanche qui recouvre la surface des grains de raisin ?
Pruine
Quelles sont les qualités requises
pour un bon bouchon de liège ?
Elasticité - Souplesse - Longueur - Nombreuses lenticelles qui doivent être de petite taille
De quelles façons peut on obtenir
du champagne rosé ?
Par mélange de vin rouge ou par macération
Pourquoi un AOC moelleux d’Anjou
porte le nom de “Quarts de chaume” ?
Le propriétaire de la vigne reçoit le quart de la production
Qui a écrit : “Quand mon verre sera plein je le viderai et quand il sera vide je le plaindrai“ ?
Rabelais
Pour une bouteille de Champagne quelle
quantité minimale de raisin en gramme faut-il ?
Il faut un minimum de 1 200 grammes.
Combien de bulles
dans une bouteille de champagne ?
environ 50 millions
Où situez-vous ces quatre vins :
Irouléguy Pacherenc - Pecharmant - Picpoul ?
1 et 2 : Basses Pyrénées (Pays basque) - 3 : Bergerac
4 : Pinet (Hérault)
Et ces quatre autres :
Barolo - Madiran - Palette Jurançon ?
1 : Piémont - 2 : Pyrénées - 3 : Aix en Provence - 4 : Pyrénées
Quelle est la particularité de l’Edelzwicker ?
Vin blanc issu d’un mélange de cépages nobles
Quels pays font du “Vin de glace” ?
Allemagne - Autriche - Canada - USA
En quoi consiste la vendange verte ?
Elimination des jeunes grappes encore vertes afin de limiter le rendement (juillet)
Que savez-vous de la bouillie bordelaise ?
Mélange de sulfate de cuivre et lait de chaux utilisé contre le mildiou ; ce fut une découverte fortuite d’un pharmacien qui arrosait sa vigne de ce liquide bleu pour éviter la maraude !!
Qui décide du Ban des Vendanges ?
La proclamation de la date des vendanges pour les AOC relève de la compétence du maire ou du préfet sur proposition de l’INAO et des Syndicats viticoles ayant vérifié la maturité du raisin.
Qui a écrit : “on ne boit pas, on donne un baiser à son verre et le vin vous rend une caresse” ?
Montaigne

Questions sur le Beaujolais

Quels sont les cépages autorisés en Beaujolais ?
Gamay - Pinot noir - Chardonnay - Aligoté
A quelle région viticole est rattaché
le Beaujolais ?
Bourgogne
Quelle est l’origine du nom Beaujolais ?
De Beaujeu, ancienne capitale de cette région
Quel duc de Bourgogne traitait le gamay de
“très deloyaut plant” ?
Philippe le Hardi
Quel cru du Beaujolais fut le dernier admis dans l’appellation ?
Le Regnié
Le Morgon peut-il être vendu en primeur ?
Seuls les Beaujolais et Beaujolais-Villages sont autorisés
Quelle rivière limite à l’est la région de production du Beaujolais ?
La Saône
Pourquoi les machines à vendanger ne sont pas utilisées en Beaujolais ?
Parce qu’il faut des grappes entières avec la rafle
Quelles célèbres abbayes de Bourgogne ont joué un grand rôle dans le développement de
la vigne ?
Citeaux et Cluny
Que savez-vous de la chaptalisation ?
C’est l’ajout de sucre au moût préconisé par Chaptal, médecin, chimiste, ministre de l’intérieur de 1800 à 1804