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| Lorsque l’on rapproche
ces valeurs de consommation modérée définies
par les Français de leur consommation réelle
(en rouge), on s’aperçoit que pour les
consommateurs occasionnels et pour les non consommateurs,
les niveaux de consommation qu’ils considèrent
comme modérée (environ 130 litres par
an) sont très supérieurs à leurs
niveaux réels de consommation à savoir
37 litres par an pour les occasionnels et 2 litres pour
les non consommateurs. Par contre, les consommateurs
réguliers (environ 1/4 de la population) définissent
une consommation modérée moyenne (un peu
plus de 4 verres par jour soit 185 litres par an) proche
de leur consommation réelle (189 litres par an).
On peut penser qu’il y a au travers de cette notion
de consommation modérée une auto-justification
des consommateurs réguliers par rapport à
leur pratique de consommation. en revanche pour les
autres, les 75% de non consommateurs ou de consommateurs
occasionnels, ces résultats tendent à
montrer que, quasi indépendamment de leur comportement
réel, la grande majorité des Français
ont intégré un seuil de consommation qu’ils
jugent raisonnable et ce en terme de nombre de verres
par jour ou par repas. |
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Guide des vins "Vins et Santé"