Tout
savoir sur
l’Union des Œnologues de France
Créée en 1958, l’Union qui
regroupe 1 500 œnologues, est structurée
en huit antennes régionales, représentées
par un comité de direction, présidé
par Alain GAYDA. Le siège social et la direction
nationale sont domiciliés au 21-23, rue de
Croulebarbe 75013 Paris.
Les 8 antennes régionales
• Alsace
• Bordeaux Sud-Ouest
• Bourgogne Centre-Est
• Champagne
• Languedoc-Roussillon
• Paris Nord Normandie
• Provence Corse Vallée du Rhône
• Val de Loire.
Les publications et éditions de
l’Union
La Revue Française d’œnologie
(bimestrielle, distribuée par abonnement
dans 49 pays)
• L’annuaire des adhérents (annuel)
• La Lettre Syndicale (bimestrielle)
• Le Guide des vins des Vinalies (Concours
annuel, sélection officielle des œnologues,
guide distribué en France et au Bénélux)
• Le Guide “1 000 vins du Monde, la
Sélection des Œnologues“ avec
les Éditions Hachette.
Les actions de l’Union
• Les Vinalies
Un concours qui présente les fleurons des
vignobles français.
• Les Vinalies Internationales
Un concours placé sous le haut Patronage
de l’Union Internationale des Œnologues,
réunissant 2 100 vins du monde entier dégustés
et commentés par les 100 plus grands dégustateurs
internationaux
• Les stages d’initiation à la
dégustation et d’analyse sensorielle
• Le Site Internet :
www.oenologuesdefrance.fr
Véritable plate-forme d’information,
d’emploi et de veille technologique.
• La Chaîne d’Analyses
Un service qui sert de référence aux
laboratoires œnologiques agréés,
mais aussi à tous les œnologues conduits
à effectuer des analyses. Environ 175 laboratoires
adhérents en font une des plus importantes
chaînes inter-laboratoires européennes
dans le domaine de l’agro-alimentaire. Elle
bénéficie de la reconnaissance des
pouvoirs publics et se voit retenue par le Cofrac
comme chaîne de référence.
• Le Congrès National Annuel
Rendez-vous annuel des Œnologues à la
rencontre d’un vignoble, de ses traditions
et de ses spécialités, et moment privilégié
pour la discussion et les échanges en matière
d’évolution technique.
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Les centres de formation
à l’œnologie en France
• La Faculté d’œnologie
de l’Université Victor Ségalen
Bordeaux, pour préparation DNO, DEA Œnologie-Ampélologie,
DESS Sciences et Techniques du Vin.
• L’Université de Bourgogne,
Institut Jules Guyot à Dijon, pour préparation
Licence des Sciences de la Vigne, DNO, DEA Œnologie-Ampélologie,
Formation Continue avec le Diplôme de Technicien
en Œnologie.
• Le Centre de Formation et de Recherche
en Œnologie de l’Université
Montpellier 1, Faculté de Pharmacie, pour
préparation :
Formation continue pour les professionnels du
secteur viti-vinicole, DEA Sciences des Aliments
Option Œnologie.
• Le Centre de Formation en Œnologie
de l’Agro Montpellier, ENSA (École
Nationale Supérieure Agronomique), UFR
de Technologie-Œnologie, pour préparation
: Diplôme d’Agronomie Approfondie
mention Viticulture-Œnologie, DNO, Mastère
de Viticulture-Œnologie (diplôme international).
• Le Centre de Formation et de Recherche
en Œnologie de l’Université
de Reims Champagne-Ardennes, Laboratoire d’œnologie,
pour préparation DNO, DESS d’oenologie
des Vins de Champagne.
• Institut Paul Sabatier Toulouse III, Institut
National Polytechnique, Faculté des Sciences
Pharmaceutiques, ENSA, pour préparation
Formations initiales et continues en viticulture
et en œnologie, DNO.
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Guide des vins "Vins et Santé"