Le
rôle des Vignerons Coopérateurs dans
les régions de France
La coopération vinicole réaffirme aujourd’hui
son importance économique mais aussi et surtout
le rôle capital qu’elle assume dans les
régions par l’aménagement du territoire,
le maintien du tissu rural vivant par l’installation
des jeunes par exemple.
Dans de nombreuses régions, la coopération
joue un rôle d’animation, puisque, par
son réseau étendu de caveaux de vente,
les caves organisent visites, conférences,
dégustations, séances d’initiation
à l’œnologie, visites de vignobles…
Le groupe
des Jeunes Vignerons Coopérateurs : un exemple
de dynamisme local
Les JVC (jeunes vignerons coopérateurs) ont
moins de 40 ans. Ils forment un groupe d’une
cinquantaine de jeunes qui se réunissent, montent
des projets, réfléchissent sur les enjeux
de la viticulture d’aujourd’hui et de
demain.
Les Jeunes Vignerons Coopérateurs
sont à l’origine d’initiatives
ambitieuses
Tout d’abord, la Fête de la Vigne et du
Vin, qui a lieu tous les ans, le samedi de l’Ascension.
De nombreuses animations sont organisées à
cette occasion : danses, musique, barbecues, expositions,
concours, visites… La fête est ouverte
à tous. Elle se veut fédérer
l’ensemble de la viticulture et amener le grand
public à se déplacer dans les vignobles
français.
Ensuite, les JVC ont initié en France l’information
sur “Vin et Santé”.
Les JVC ont l’habitude de proposer des rencontres
inter-caves, inter-régions. Ainsi les JVC d’une
région se proposent souvent d’accueillir
d’autres Coopérateurs afin de leur faire
partager leur propre expérience. Dernièrement,
les producteurs Plaimont ont accueilli les Jeunes
Vignerons Coopérateurs pour une réunion
décentralisée où deux thèmes
fondamentaux ont été traités
: qualité-traçabilité et accès
au foncier.
Les Jeunes Vignerons Coopérateurs représentent
l’avenir de la coopération vinicole.
Ils se mobilisent pour leur métier et leur
passion, entre autres par le biais d’actions
citées ci-dessus. Ils sont fiers de leur métier
et sont heureux de pouvoir transmettre leur passion
au plus grand nombre.
Les Vignerons
Coopérateurs à l’origine d’appellations
prestigieuses
Trop souvent encore les Vignerons Coopérateurs
n’affichent pas leurs succès. Il est
important de rappeler que de nombreux vignobles, abandonnés,
arrachés en temps de crise, ont été
maintenus grâce à la coopération
vinicole.
De plus, la coopération a constitué
les “fers de lance” de nombreuses appellations
d’origine contrôlée telles que
: Buzet, Tavel, Gaillac, Irouléguy, Madiran,
Tursan...
La coopération intervient à divers niveaux
:
• au stade de la production :
en maîtrisant l’encépagement ainsi
que l’évolution des méthodes culturales,
en supervisant les techniques de production de ses
adhérents, en accompagnant les adhérents
dans le conseil et la formation technique;
• au
stade de l’élaboration, la vinification
et la conservation :
en ayant du personnel spécialisé et
formé : œnologues, cavistes, en investissant
dans des méthodes et techniques modernes, en
ayant recours à des équipements performants
de pointe, en ayant la possibilité de stocker,
élever de grandes quantités;
•
au stade de la commercialisation :
par une mise en bouteille et un conditionnement de
haute qualité par des ventes assurées
par des spécialistes : technico-commerciaux,
responsables de caveaux.
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Cave de Lussac Saint-Emilion |
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La coopération vinicole représente
: 51 % de la production vinicole française
(hors Charentes).
500 millions de cols (75 cl)
Le chiffre d’affaires de la coopération
vinicole est de :
4 573 millions d’euros
1 vin sur 2 est issu de la coopération
vinicole.
Parts de marché détenues
par la coopération vinicole en 1996
pour les entreprises de plus de 10 salariés
(Source : Ministère de l’Agriculture,
in : “La coopération agricole
en France, juin 1998”).
Vinification
des vins de table |
52 |
Vins de Pays |
74 |
Vinification VDQS |
51 |
Vinification AOC |
40 |
Vinification de
Champagne |
32 |
Cognac |
2 |
Exportation VQPRD |
29 |
Exportation de
vins de table |
25 |
Champagne commercialisé |
8 |
Ces chiffres montrent la place
déterminante que la coopération
a joué et continue de jouer dans les
régions viticoles : faire renaître
des vignobles, contribuer au renouveau économique
régional, éviter l’exode
rural en créant des conditions de vie
locale normales, relancer le marché,
être un interlocuteur pour défendre
le vignoble français. |
Une philosophie à défendre, celle
de la qualité :
“S’unir
pour travailler, vivre une sorte de compagnonnage
fondé sur la solidarité, gérer
ensemble le fonctionnement, le développement,
les investissements de la cave”.
Quelques repères chiffrés
La coopération vinicole est actuellement
présente dans 42 départements
et dans des milliers de communes dont plus de
97 % d’entre elles sont des communes rurales.
La participation des caves coopératives
au maintien du tissu rural des régions,
leur statut de premières entreprises
du monde rural n’est pas un vain mot.
890 caves coopératives (unions comprises)
en France, dont 121 000 vignerons coopérateurs.
L’implantation géographique des
caves fait de la coopération vinicole
un interlocuteur de proximité dans les
régions. La grande force de la coopération
vinicole est d’avoir su conserver cette
proximité indispensable entre les producteurs
et les consommateurs et d’avoir su créer
parallèlement des entreprises de portée
internationale puisque la coopération
exporte 36 % de sa production. |
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Guide des vins "Vins et Santé"