Le Guide Vins et Santé

Les résultats d'une étude sur les Français et le vin, menée par Ipsos-Insight Marketing à la demande de l'A.FI.VIN, viennent d'être publiés. L'originalité de cette étude porte sur une méthodologie qualitative qui détermine l'opinion des Français sur le vin. Une quarantaine de personnes a été interrogée individuellement et ensuite en groupe sur les discours, les messages et communications relatives au vin. Une deuxième partie de l'étude, quantitative, a consisté en 600 interviews de consommateurs de vin. Voici quelques extraits du sondage.

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Chapitre 2

Image du vin Ce document présente un certain nombre de phrases que d'autres personnes nous ont dites à propos du VIN. Pour chacune d'elles, vous me direz VOUS PERSONNELLEMENT, si vous êtes tout à fait d'accord, plutôt d'accord, plutôt pas d'accord ou pas du tout d'accord.
% Tout à fait d'accord
Le vin c'est la France, le terroir, le patrimoine, les traditions françaises .................................. Le vin est une boisson d'adulte ........................................................................................ Pour faire la différence entre les vins il faut s'y connaître ..................................................... Le vin c'est convivial, ça donne envie aux gens de parler, on peut discuter facilement autour d'une bonne bouteille ...................................................................................................... Le vin c'est un produit naturel ........................................................................................... On doit le plus souvent possible servir du vin à table quand on reçoit .................................... Boire du vin est un plaisir simple ...................................................................................... Le vin c'est un produit mystérieux qui dépend de plein de choses ......................................... Le vin cela se boit uniquement pendant les repas ............................................................... Le vin est la seule boisson alcoolisée qui est bonne pour la santé quand on en boit avec modération .................................................................................................................... Le vin cela se respecte .................................................................................................... Un bon repas sans vin c'est comme un repas sans pain ....................................................... Se tromper sur un vin, c'est ennuyeux ............................................................................... Pour aimer le vin il faut d'abord et déjà aimer passer du temps à table ................................. Quand on me dit vin je pense tout de suite alcool ............................................................... Le vin il ne faut pas en boire tous les jours ........................................................................ Quand on a 20 ans on ne pense pas à boire du vin ............................................................ Chaque fois qu'on ouvre une bouteille de vin c'est un peu une découverte ............................. Boire du vin permet de révéler le vrai goût d'un plat ............................................................	59 % 56 % 44 % 36 % 35 % 33 % 33 % 32 % 30 % 28 % 28 % 27 % 27 % 27 % 25 % 25 % 23 % 23 % 23 %
% Tout à fait d'accord
Le vin c'est cher .............................................................................................................. Le vin ça fait grossir il ne faut pas en abuser ...................................................................... C'est valorisant de s'y connaître en vin .............................................................................. Quand je bois du vin à midi j'ai du mal à travailler l'après-midi ............................................ Pour ne pas se tromper il faut acheter un vin d'appellation .................................................. Le vin c'est un produit alimentaire comme les autres ........................................................... Le vin se conserve mal : quand on ouvre une bouteille on se sent obligé de la finir ................ J'aimerais en savoir plus sur le vin mais c'est trop compliqué, demande trop de temps ........... Je trouve qu'il y a trop de rituels dans le vin/c'est trop compliqué ......................................... En matière de vin pour ne pas se tromper il suffit de bien lire les étiquettes .......................... Quand je suis à l'extérieur et suis seul(e) à boire du vin j'ai l'impression que les autres me regardent ....................................................................................................................... J'évite de boire du vin devant mes enfants ou devant des enfants ........................................ Je n'ose pas prendre de vin quand je vais au restaurant d'entreprise .................................... Le vin c'est ringard ..........................................................................................................	21 % 20 % 20 % 18 % 18 % 18 % 13 % 13 % 12 % 12 % 8 % 8 % 7 % 5 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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