Ainsi la consommation raisonnable de vin chez une personne ayant une activité modérée (pas plus d'un quart de litre par jour) diminuerait le risque de maladies cardiaques :
infarctus, angine de poitrine…

Tout cela a été démontré scientifiquement par les travaux de Serge Renaud de l’INSERM et Michel de Lorgeril du CNRS.

- Pour une activité modérée nous conseillons un verre de vin à chaque repas, soit 80 calories par verre et 160 calories par 24 h.

- Pour une grande activité physique : le consommateur peut prendre 1/2 litre de vin à 10° par jour, ce qui représente 280 calories/24 h.

- Pour une suractivité physique, le consommateur peut prendre 1 litre de vin à 10° par jour, ce qui représente 560 calories/24 h.
Dans ce dernier cas la consommation calorique totale quotidienne atteint au moins 3 000 calories.

Chez l'enfant, boire du vin peut être conseillé dès “l'âge de raison” dans la mesure où le vin est mélangé à l'eau, un petit doigt de Vin dans un grand verre d'eau.

Les campagnes anti-alcooliques sont justifiées mais il faut bien le reconnaître leur efficacité est peu évidente parce qu'elles ne s'attaquent pas à la racine de ce fléau qu'est l'alcoolisme. L'alcoolisme est un problème social comme la drogue. On ne le résoudra ni autoritairement ni par des conseils scientifiques, fussent-ils vrais… à problème social, solution sociale. Il faut aider les alcooliques à ne plus boire ; dans ce sens les associations d'anciens alcooliques (alcooliques anonymes) sont certainement plus efficaces que les campagnes des comités officiels…
Ces campagnes ont discrédité le vin en le confondant avec l'alcool, avec les alcools.

Boire du vin modérément, un verre au milieu de chaque repas est un sage conseil qui n'augmentera nullement l'alcoolisme, mais qui au contraire facilitera l'équilibre de vie nécessaire au bonheur de chacun d'entre nous. Alors n'attendons pas… mais n'abusons pas.

Pr Henri JOYEUX
Professeur de Cancérologie et de Chirurgie digestive à la Faculté de Médecine de Montpellier Spécialiste international “Nutrition et Cancers” Chirurgien des Hôpitaux et du Centre Régional de Lutte contre le Cancer du Languedoc Roussillon Montpellier - 34098

Références
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