AOC Champagne

Au-delà du mythe, le Champagne a des atouts bien réels qui le rendent unique au monde : le premier tient en l’originalité de son terroir avec un climat septentrional, un sous-sol crayeux et un relief de coteaux ; le second rend grâce à l’originalité des Champenois qui surent choisir et maitriser l’effervescence; enfin, le troisième reconnaît le talent des Champenois pour développer sa renommée mondiale et son statut élitiste.

3  grands cépages

• Pinot Noir
• Pinot Meunier
• Chardonnay

4 grandes régions

• La Montagne de Reims
• La Côte des Blancs et le Coteau du Sézannais
• La Vallée de la Marne
• La Côte des Bar

Une organisation singulière

Les Maisons de Champagne, Reims
Les Maisons de Champagne, même lorsqu’elles possèdent et exploitent un Domaine, sont des entreprises dont l’activité principale est l’élaboration de Grandes Marques en vue de leur commercialisation dans le monde entier. Elles choisissent leur approvisionnement en raisins parmi les divers crus d’appellation Champagne selon leurs préférences de cépages et de crus. Elles les vinifient séparément puis les assemblent selon la méthode traditionnelle champenoise.
Les vignerons indépendants
Les vignerons sont environ 15000 et sont propriétaires de la quasi-totalité du vignoble de Champagne. Ils cultivent des coteaux extrêmement morcelés au sein d’exploitations familiales dont la superficie moyenne avoisine 1,5 hectare. A l’issue des vendanges, ils peuvent vendre leurs raisins aux Maisons de Champagne ou les confier à des coopératives.

Les différentes cuvées

• Non Millésimé
• Millésimé
• Blancs de Blancs
• Blancs de Noirs
• Rosé
• Cuvée Spéciale